Traubenkernmehl | ab 2kg

Traubenkernmehl von Vitis - das natürliche Superfood für deine gesunde Ernährung

Traubenkernmehl ist ein Spezialmehl, das wir aus den Kernen sonnengereifter Weintrauben herstellen. Es ist vollgepackt mit Antioxidantien und Ballaststoffen, die deine gesunde Ernährung auf natürliche Weise unterstützen können. Egal ob du es in deinen morgendlichen Smoothie mischst oder in deinem Lieblingsgebäck verwendest, Traubenkernmehl verleiht deinen Gerichten ein nussiges Aroma und eine Extraportion Nährstoffe. Entdecke das Geheimnis hinter diesem kraftvollen Superfood und mache es zu einem festen Bestandteil deiner gesunden Ernährung. Probiere es aus und erlebe den Unterschied!

Was macht das Traubenkernmehl so besonders?

Traubenkernmehl besitzt einen überdurchschnittlich hohen Ballaststoffgehalt von 56,5%. Schon 1 Teelöffel am Tag kann Dir ein Plus für Deinen Ballaststoffhaushalt liefern. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist sehr wichtig, denn sie beugt Verstopfung vor, sorgt für eine gesunde Darmflora und senkt den Cholesterinspiegel. 

Unser Mehl ist ein reines Naturprodukt, ohne Zusatzstoffe und 100% glutenfrei. Außerdem ist es eine hervorragende Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe.

Wie und wofür kann ich das Mehl verwenden?

Du kannst Traubenkernmehl sehr gut zum Backen verwenden. Es verleiht Kuchen, Brot und Brötchen einen leckeren, nussigen Geschmack. Wie schon erwähnt ist, Traubenkernmehl zu 100% glutenfrei. Deshalb kannst Du es nicht als vollständigen Ersatz für klassisches Mehl verwenden. Deinem Teig würde es an Halt fehlen. Wir empfehlen Dir deshalb, 7-10% des herkömmlichen Mehls durch unser Traubenkernmehl zu ersetzen. Tolle Backrezepte mit unserem Mehl findest Du hier.

Doch Traubenkernmehl ist nicht nur eine Backzutat. Du kannst es sehr gut in Müsli, Joghurt oder deinen Smoothie einrühren. So kann es Dich bei einer ausgewogenen Ernährung unterstützen.

Immer mehr Menschen nutzen Traubenkernmehl auch als Nahrungsergänzung, wenn sie ihrem Körper etwas Gutes tun möchten. Viele Nahrungsergänzungsmittel sind industriell hergestellt und darin liegt der Vorteil von Traubenkernmehl, denn es ist eine ganz natürliche Alternative. Aufgrund der besonderen Herstellung handelt es sich bei unserem Mehl um ein Kaltextrakt, welches noch viele sekundäre Pflanzenstoffe enthält. Die Einnahme kann pur (ca. 1 Teelöffel am Tag, eingerührt in Smoothie oder Saft) oder in Form unserer beliebten Traubenkernkapseln erfolgen. Vitis Traubenkernkapseln enthalten über 90 % des wertvollen Traubenkernmehles und sind zudem mit Vitamin C, Zink und Selen angereichert. Unsere Traubenkernkapseln kannst Du hier kaufen.

Häufig gestellt Fragen zu unserem Traubenkernmehl (FAQ):

Wie wird unser Traubenkernmehl hergestellt?

Bei der Kaltpressung unserer Traubenkerne entsteht unser leckeres Traubenkernöl. Das, was aus den Traubenkernen übrig bleibt, wird als Presskuchen bezeichnet. Diesen Presskuchen vermahlen wir zu unserem Vitis Traubenkernmehl. Durch die schonende Pressung enthält nicht nur das Traubenkernöl wertvolle Inhaltsstoffe, auch im Mehl bleiben die Nährstoffe enthalten.

Ich habe gelesen, dass in Traubenkernmehl OPC enthalten ist. Warum finde ich bei Vitis nichts zu diesem Thema? 

OPC (Oligomere Proanthocyanidine) sind Pflanzenstoffe, die von Natur aus im Traubenkernmehl enthalten sind. Da die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) OPC und seine mögliche Wirkung als noch nicht ausreichend erforscht einstuft, dürfen keine Aussagen zu gesundheitlichen Wirkungen getroffen werden.

Wie sollte das Traubenkernmehl gelagert werden?

Du solltest das Mehl immer kühl und trocken lagern. Außerdem ist es wichtig, das Mehl auch vor Sonnenstrahlen zu schützen, weil es einen Restgehalt an Traubenkernöl besitzt, der unter Lichteinfluss oxidieren kann. Darum solltest Du das Mehl nicht in einem Glasbehälter aufbewahren, sondern zum Beispiel in einem Gefäß aus Emaille.

Wird das Traubenkernmehl nur aus den Kernen heller oder dunkler Trauben gewonnen?

Die Traubenkerne für unser Mehl sind sowohl von dunklen als auch von hellen Trauben. Dies spielt überhaupt keine Rolle für die Qualität des Mehls.

Warum kann man nicht ausschließlich mit Traubenkernmehl backen?

Das liegt an der Glutenfreiheit des Mehls. Einem Teig, der nur mit Traubenkernmehl angerührt wäre, würde der Halt fehlen. Wir empfehlen daher immer 7-10% des klassischen Mehls mit Unserem zu ersetzen.